AN DER TAFEL DES SULTANS – Die phantastische türkische  Küche

von Hugo N. Gerstl

Die türkische Küche ist eine der drei besten – und gesündesten – Küchen der Welt; in An der Tafel des Sultans wird sie gebührend gefeiert. Das Buch ist aber viel mehr als eine Sammlung von 165 erprobten und authentischen Rezepten, es ist gleichzeitig ein anregender Leitfaden für Reisen in die Türkei und führt kompetent durch die Geschichte und Kultur des Landes. Das reichhaltige Werk ist untergliedert in Vorspeisen, Suppen, Salate, Fische, Eiergerichte, Geflügel, Fleischspeisen, Gemüsegerichte und Verführerisches. Jede Köstlichkeit führt den Leser in ein exotisches Land.

Das Buch enthält zahlreiche Photographien kulinarischer Kreationen, historischer Stätten und Landschaften der Türkei.

Hugo N. Gerstl führte von 1996 bis 2001 einen US-amerikanischen Kochbuchverlag und hat bereits mehr als 30 beliebte Kochbücher und Reiseführer herausgebracht, darunter das von ihm selbst verfasste Cooking with the Masters of Food and Wine. Dieser Titel gewann den PMA Benjamin Franklin Award.

38 Jahre lang war Hugo N. Gerstl als Rechtsanwalt tätig und ist heute Seniorpartner der Kanzlei Gerstl & Hudson in Monterey, Kalifornien. Sein Militärdienst führte ihn in die Türkei, wo er den Verführungen der köstlichen örtlichen Küche erlag. Hugo N. Gerstl lebt heute in Monterey, Kalifornien.