Fische des Mittelmeers – Ein kulinarischer Führer von Bella Galil

Die populärsten Fischarten und Meeresfrüchte des Mittelmeeres werden eingehend anhand ihrer zoologischen Besonderheiten und Zubereitungsmöglichkeiten vorgestellt. Realistische Illustrationen, historische Anekdoten, und die verschiedenen Namen der Fische in den Sprachen rund um das Mittelmeer ergänzen die Darstellungen und machen dieses Buch auch zu einem nützlichen Nachschlagewerk. Die Autorin hat auf ihren Reisen die besten Fischrezepte von Fischern und Kollegen gesammelt und immer wieder in ihrer eigenen Küche nachgekocht.

Dr. Bella Galil ist Meeresbiologin am Nationalen Institut für Meereswissenschaften in Haifa. Seit etwa 20 Jahren erforscht sie die Flora und Fauna des Mittelmeeres.

Rechte in deutscher und anderen Sprachen sind noch erhältlich!